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　　在中国广袤的饮食版图中，每座城市都有一两道“非吃不可”的招牌小吃。它们承载着地方记忆，也寄托着游客对风味的想象。然而，随着旅游经济的膨胀与商业化的推波助澜，一些本应亲切可口的街头美味，却在资本与流量的裹挟下，逐渐异化为“天价陷阱”。曾经门庭若市的老字号，如今却“无人问津”，连本地人也“没幸免”地被割了韭菜。其中，尤以天津狗不理包子、北京全聚德烤鸭、杭州楼外楼西湖醋鱼、南京夫子庙小吃最为典型，被网友戏称为“四大天价小吃天坑”。它们的衰落，不是偶然，而是一场关于品质、价格与信任的集体崩塌。

　　狗不理包子，曾是“天津三绝”之首，以“薄皮大馅、鲜香多汁”闻名于世，是无数游客来津必打卡的“文化符号”。然而，如今的狗不理，早已不是记忆中的味道。一笼6个包子，价格动辄150元以上，最贵的三鲜馅甚至要35元一个，被网友调侃为“包子界的LV”。可价格高不可攀也就罢了，味道却严重退化：面皮发硬无韧性，肉馅干柴少汁，调味平平无奇，甚至被吐槽“像吃了个面疙瘩”。更让本地人寒心的是，许多天津人坦言“自家人都不去吃”，称其为“专坑游客的面子工程”。真正的“津味”藏在街头巷尾的“老胜香”“津津有味”等平价包子铺里。狗不理的衰落，是典型的“恃名而骄”——仗着百年招牌，忽视产品迭代与顾客体验，最终被市场抛弃。如今，全国门店大量关闭，昔日辉煌，只剩唏嘘。

　　全聚德，作为“北京烤鸭”的代表，曾是国宴级的美食象征，承载着无数人对“京味”的想象。然而，如今的全聚德，却因“高价低质”饱受诟病。一只烤鸭售价200-300元，还需另付10%服务费，一桌饭动辄上千，性价比极低。更令人失望的是口感：鸭皮油腻不脆，肉质发柴，缺乏应有的“皮脆肉嫩、肥而不腻”的层次感，需靠大量葱丝、甜面酱掩盖味道。服务态度也屡遭投诉——服务员冷漠、上菜慢、甚至“摔碗不道歉”，与“老字号”的体面形象相去甚远。本地人早已转向大董、便宜坊，甚至街边口碑老店。游客尝鲜一次后也多“失望而归”，导致如今许多门店门可罗雀，旺季尚可勉强维持，淡季则“无人问津”。全聚德的困境，是服务与品质未能匹配价格的必然结果。

　　西湖醋鱼，因“西湖”之名被赋予诗意想象，成为杭州旅游的“必点菜”。然而，这道“名菜”却是本地人避之不及的“雷区”。价格不算天价，一份50-80元，但味道却令人“大失所望”。鱼肉偏柴，缺乏弹性，口感“发木”；醋味刺鼻，酸中带腥，毫无江南菜肴应有的“酸甜柔和”，反而被形容为“醋是醋，鱼是鱼，腥是腥”。许多游客不信邪，专程打卡老字号，结果连吃两家都“难以下咽”。本地人直言：“我们点菜都绕着它走。”可为何仍能存活？全靠游客的“好奇心”与“打卡心理”。但随着网络评价透明化，越来越多游客选择“避坑”，楼外楼的客流明显下滑，西湖醋鱼从“招牌”沦为“负资产”。一道菜拖垮一家店，西湖醋鱼堪称“教科书级”的反面案例。

　　如果说前三者是个体堕落，那南京夫子庙小吃则是“区域品牌”的系统性溃败。作为“中国四大小吃”之首，夫子庙曾是秦淮文化的味觉象征。可如今，这里成了“高价低质”的代名词。一碗鸭血粉丝汤，街头小店10元，景区内卖30元，味道却更差；“秦淮八绝”如黄桥烧饼、牛肉锅贴、鸭油酥烧饼，早已名不副实——烧饼硬如石头，锅贴皮厚馅少，酥烧饼甜腻无层次。更甚者，大量“网红小吃”如臭豆腐、糖画、手工皂充斥其中，本质是“赚快钱”的旅游套路，毫无地方特色。本地人几乎不踏足，游客“乘兴而来，败兴而归”。价格普遍高出市面2-3倍，体验却大打折扣。久而久之，口碑崩塌，客流锐减，昔日热闹的夜市如今冷清不少，不少店铺频繁更替，成了“无人问津”的空壳景区。